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http://hdl.handle.net/20.500.13036/400| Title: | El Cultivo de Trigo en la Sierra Norte del Perú |
| Authors: | Ministerio de Agricultura y Riego Instituto Nacional de Innovación Agraria |
| Keywords: | Trigo |
| Issue Date: | 2008 |
| Publisher: | Instituto Nacional de Innovación Agraria |
| Abstract: | Actualmente, el trigo, ocupa una gran extensión del área agrícola en la sierra norte del Perú y es una fuente importante de alimento e ingreso para las familias campesinas. Su producción se destina mayormente al auto sostenimiento de las familias rurales, consumiéndose bajo diversas formas como: “shambar”, sopas, trigo pelado, “arroz” de trigo, mote, harina, “café” de trigo, cancha de trigo, dulces, entre otros usos. Se cultiva por su grano (rico en almidón) y paja que es un subproducto de mucho interés, utilizado especialmente como forraje en zonas deprimidas, de muchas áreas rurales del Perú |
| URI: | http://repositorio.minagri.gob.pe:80/jspui/handle/MINAGRI/400 |
| Appears in Collections: | Manuales y Guías |
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