Análisis de Mercado de Arroz 2016- 2020

Abstract

El arroz es el tercer cereal con mayor producción en el mundo detrás de maíz y el trigo; el cultivo de Arroz en el Perú involucra cerca de 70 471 productores, quienes ocupan una superficie de 167 093 hectáreas que representa el 8.7 % de la superficie agrícola con cultivos transitorios, esta superficie se estima en alrededor de 417 mil hectáreas cosechadas (3.4 millones de toneladas de arroz cáscara en el 2020) y 150 mil trabajadores del campo aproximadamente, donde predomina las pequeñas unidades agropecuarias (Agricultura familiar). Los pequeños productores dedicados a esta cadena con menos de 5 hectáreas representan el 66 % del total y ocupan el 44 % de la superficie cultivada, por lo que existe una alta fragmentación de la tierra. Este grano representó el 11.5 % del VBP agrícola a soles constantes de 2007; en el 2020, dicha participación se elevó a 11.9 %, y una tasa de crecimiento de 7.3 % en este último año respecto al año 2019.