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http://hdl.handle.net/20.500.13036/1043| Title: | Queso 2020 |
| Authors: | Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego |
| Keywords: | Exportación;Producción |
| Issue Date: | 2020 |
| Publisher: | Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego |
| Abstract: | El queso fresco tradicional, es ampliamente consumido en el territorio peruano. Se define como el queso blando, no madurado, moldeado, de textura elativamente firme, levemente granular, sin cultivos lácticos, obtenido por separación del suero después de la coagulación de la leche pasteurizada, entera, descremada o parcialmente descremada. |
| URI: | http://repositorio.midagri.gob.pe:80/jspui/handle/20.500.13036/1043 |
| Appears in Collections: | Fichas Técnicas |
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