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http://hdl.handle.net/20.500.13036/1040| Título : | Ficha Técnica de Quinua 2019 |
| Autor : | Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego |
| Palabras clave : | Exportación;Producción |
| Fecha de publicación : | 2019 |
| Editorial : | Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego |
| Resumen : | Cereal de los Incas, consumida desde hace más de 3000 años, es un grano andino, apreciado por su alto contenido de proteínas de muy alta calidad 20%, posee los 10 aminoácidos esenciales, siendo la lisina (aminoácido limitante), casi el doble en relación a otros cereales. Presenta altos niveles de calcio, fósforo y no contiene gluten. Además, es una buena fuente de fibra alimenticia y fácil de digerir. |
| URI : | http://repositorio.midagri.gob.pe:80/jspui/handle/20.500.13036/1040 |
| Aparece en las colecciones: | Fichas Técnicas |
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