Panorama de la Comercialización de Aves en Lima Metropolitana y Callao - 2018

Abstract

El presente informe se basa en los registros estadísticos que recoge la oficina encargada de la generación de estadísticas oficiales del sector, la Dirección General de Seguimiento y Evaluación de Políticas (DGESEP) del Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI), sobre aspectos importantes de la comercialización de aves, especialmente pollo, en Lima Metropolitana y Callao. El informe contiene seis puntos; en primero, se presenta estadísticas de la producción mundial de carne de pollo y su ubicación del Perú. El segundo punto, se desarrollan algunos aspectos estructurales de la comercialización de pollo en pie o vivo en el ámbito de Lima Metropolitana). En el tercer punto, se analiza el comportamiento de la oferta y precios del pollo en pie por mes, tanto del 2018 como del 2017. En el cuarto punto, se presenta una especie de resúmenes de los principales aspectos de la comercialización de otras especies avícolas, como gallinas, gallos, patos y pavos. En el quinto punto, se muestra el comportamiento de las exportaciones de carne de ave; así como, las importaciones, en los dos últimos años, 2018 y 2017, El punto seis, presenta el comportamiento de las importaciones de maíz amarillo duro y torta de soya, registrados en los dos últimos años, destacando el comportamiento de los precios CIF de importación.